BUENOS AIRES, 3 de agosto de 2026.- El Gobierno amplió la desregulación para la importación de alimentos. La medida extiende el reconocimiento automático de certificaciones sanitarias extranjeras y simplifica los trámites de importación de alimentos. También reorganiza las competencias de los organismos encargados de fiscalizar el sector. Fue oficializada este lunes mediante el Decreto 697/2026, publicado en el Boletín Oficial. La nueva normativa busca agilizar la importación de alimentos y reducir los costos para la industria nacional.
Los cambios que introduce el nuevo decreto
La normativa extiende los cambios introducidos en enero de 2025. En aquel momento, el Ejecutivo flexibilizó el ingreso de alimentos elaborados provenientes de países con estándares sanitarios reconocidos por la Argentina. Ahora, el beneficio también alcanza aditivos, ingredientes, coadyuvantes tecnológicos y materiales en contacto con alimentos. Con esta ampliación, se eliminan barreras burocráticas que afectaban la importación de alimentos e insumos clave para la producción local.
Además, se modifica el funcionamiento del Sistema Nacional de Control de Alimentos. También se fortalece el rol del Senasa en la fiscalización y el control del sistema. El objetivo es simplificar la importación de alimentos y garantizar la seguridad sanitaria.
¿Qué dice el texto oficial del decreto?
“Se considerarán satisfechas las exigencias del Código Alimentario Argentino en el caso de importación de alimentos y productos alimenticios, aditivos, coadyuvantes de tecnología, ingredientes y/o envases”, indica el decreto. La condición es que cuenten con certificación emitida por los países individualizados en la norma. También aplica cuando los Estados utilicen las normas del ‘Codex Alimentarius’. De esta forma, se reconoce automáticamente la validez de los certificados sanitarios para la importación de alimentos.
El decreto lleva las firmas del presidente Javier Milei; el jefe de Gabinete, Diego Santilli; el ministro de Economía, Luis Caputo; y el ministro de Salud, Mario Lugones.
¿Por qué el Gobierno decidió ampliar la medida?
Según el Gobierno, que este tipo de nuevos productos no estuviera incluido en la flexibilización de los permisos “impedía a la industria nacional emplearlos en la elaboración”. Por eso, se decidió extender el beneficio a toda la importación de alimentos e insumos.
“La idoneidad de los sistemas de control de los países individualizados resulta igualmente aplicable a los aditivos, coadyuvantes de tecnología e ingredientes”, argumenta el Ejecutivo. El objetivo es “eliminar una carga regulatoria que opera en perjuicio de la producción nacional” y agilizar la importación de alimentos. La medida busca mejorar la competitividad de la industria local.
¿Qué cambios hay en los requisitos para importar?
La norma establece que, para los productos alcanzados por este esquema, la autoridad sanitaria nacional “no podrá requerir exigencias adicionales”. También aclara que, en el caso de importación de alimentos desde países con tratados de integración económica o acuerdos de reciprocidad, la Autoridad Sanitaria Nacional podrá considerar satisfechas las exigencias del Código. Para eso, deberá evaluar previamente el sistema de control alimentario en cada país de origen. Esto simplifica aún más la importación de alimentos desde países con los que Argentina tiene acuerdos comerciales.
Más poder para el Senasa
La norma entra en vigor desde este lunes. También reorganiza el Sistema Nacional de Control de Alimentos y fortalece al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa).
El organismo concentrará funciones vinculadas al control, fiscalización, registro y supervisión de productos alimentarios, establecimientos e importación de alimentos. Estas competencias estaban distribuidas entre distintos organismos. Ahora, el Senasa asegurará el estricto cumplimiento del Código Alimentario Argentino y supervisará toda la importación de alimentos que ingrese al país.
Respecto del Ministerio de Salud, el organismo nacional conservará sus funciones. Desde su Secretaría de Gestión Sanitaria, mantendrá la rectoría sanitaria. También seguirá actualizando el Código Alimentario Argentino, incorporando nuevos alimentos, aditivos y tecnologías alimentarias, y fijando criterios sanitarios. La nueva normativa busca simplificar la importación y reducir los costos para la industria nacional.
Con información de: La Nación y Decreto 697/2026 (Boletín Oficial)